"봄나물의 제왕"으로 불리기도 하는 두릅은 4월 말에서 5월에 만날 수 있는 봄 제철 음식으로, 건강에 이로운 효능이 많아 제철에 먹어주면 좋은 식품 중 하나입니다. 건강에 좋은 두릅의 다양한 효능들은 어떤 것이 있는지, 또 섭취 시 주의점과 부작용은 어떤 것이 있는지 알아보겠습니다.
봄 제철 식품 두릅의 효능
1. 면역력을 높여주고 감기를 예방합니다.
두릅에는 사포닌, 비타민C 등의 영양성분이 풍부해 면역력을 높여주고 활성산소 제거에도 효과적입니다. 또한, 감기 및 호흡기 질환 등을 예방하는 데 도움이 됩니다.
2. 피로 해소에 좋습니다.
두릅은 신진대사를 촉진하는 데 도움을 주기 때문에 피로를 해소하고 기력을 보충하는 데 효과가 좋습니다. 또한 두릅에 함유된 사포닌과 칼슘은 신경계를 안정시켜, 몸과 마음을 편하게 하는 효과도 있습니다.
3. 소화를 돕고 위장 건강에 좋습니다.
두릅은 천연 소화제라 불릴 만큼 소화를 도와주는 봄나물로 알려져 있습니다. 두릅의 잎 뿌리는 소화기관을 튼튼하게 하는 데 좋습니다. 또한 독특한 향을 내는 정유 성분이 함유되어 있어 식욕을 돋우어 주며, 소화가 잘되게 도우며 위궤양 개선에도 도움이 됩니다.
4. 암을 예방합니다.
두릅에는 베타카로틴, 비타민C, 비타민E 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 항산화 물질은 세포 손상을 예방하고 염증을 줄여줍니다. 특히, 두릅에 풍부한 사포닌 성분은 인삼의 대표 유효 성분으로 암 예방에 효과적입니다.
5. 혈액 순환 및 혈관 건강에 좋습니다.
두릅에는 사포닌 성분이 많이 함유되어 있어 혈관 내 콜레스테롤을 낮추어 주어 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한, 두릅에 함유된 칼륨은 우리 몸의 나트륨과 노폐물 배출을 돕고, 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한 아르기닌 성분도 함유되어 있는데, 아르기닌은 혈관을 확장해 혈압을 낮추는 데도 효과적입니다.
6. 어지럼증, 빈혈을 예방합니다.
두릅에는 어지럼증과 빈혈의 주원인이 되는 철분이 풍부하게 함유되어 있어, 어지럼증과 빈혈을 예방하는 데 효과적입니다.
7. 다이어트에 도움이 됩니다.
두릅은 다른 봄나물에 비해 상대적으로 많은 양의 단백질을 함유하고 있습니다. 반면, 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 쉽게 높여주므로 다이어트 식품으로 좋습니다.
8. 탈모 개선과 피부미용에 좋습니다.
두릅의 항산화 성분들은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거해 주어 피부 노화를 방지하고, 탄력 있는 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 철분 성분은 모발 재생에도 효과가 있어 탈모 예방에도 도움이 됩니다.
이 외에도 두릅은 변비 예방, 골다공증 개선, 당뇨병과 신장병 예방, 중풍 예방 등 다양한 질병 예방의 효능도 있어 건강에 정말 좋은 식품입니다.
두릅 섭취 시 주의점과 부작용
이렇게 건강에 좋은 두릅이지만 두릅에는 경미한 수준의 독성이 있고, 알레르기 등 체질에 따라 안 맞을 수도 있으므로 주의점과 부작용을 잘 알고 먹어야 합니다.
1. 과다 섭취하지 않아야 합니다.
두릅의 차가운 성질과 경미한 독성으로 인해 과다 섭취 시 설사 등의 부작용이 나타날 수 있으므로, 한꺼번에 너무 많이 먹지 않아야 합니다. 두릅을 먹을 때는 꼭 적정량을 지켜 섭취해 주는 것이 중요합니다. 두릅의 적정 섭취량은 하루에 10개 이하로 먹는 것이 적당합니다.
2. 생으로 먹지 말고 끓는 물에 데쳐서 먹어야 합니다.
두릅의 독성을 제거하기 위해서는 생으로 먹지 않아야 하며, 반드시 끓는 물에 살짝 데쳐서 먹어야 합니다.
3. 몸이 차가운 사람은 적게 섭취해야 합니다.
두릅은 성질이 차기 때문에 수족냉증이 있거나, 평소 몸이 차가운 사람은 설사나 복통 등의 부작용이 생길 수 있으므로 섭취에 주의해야 합니다.
4. 붉은 고기, 생선 등의 고단백 음식과 같이 먹지 않아야 합니다.
두릅에 함유된 물질 중 하나인 퓨린은 체내 요산 수치를 높여 통풍을 유발하는 대표적 물질 중 하나입니다. 단백질의 일종인 퓨린은 주로 동물성 식품에 들어있지만, 두릅과 아스파라거스와 같은 몇몇 채소에도 소량 함유되어 있으므로 두릅을 고단백, 고 퓨린 음식과 같이 먹는다면 요산 수치를 급격히 늘려 통풍을 유발하거나 악화시킬 수 있으므로, 소고기나 돼지고기, 생선, 새우, 맥주와 같이 먹지 않아야 합니다.
5. 혈액 응고 장애가 있는 경우 섭취에 주의해야 합니다.
두릅에는 혈액 응고를 억제하는 작용을 하는 성분이 함유되어 있으므로, 혈액 응고 장애가 있는 경우 또는 항응고제를 복용 중인 경우에는 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
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